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厦门鼓浪屿美食攻略 吃货必去地

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发表于 2021-3-18 14:27:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

  在厦门的鼓浪屿,吃是一种享用,也是一种态度。你能够坐在装饰小资情调的咖啡馆看着外面 发愣;能够在大排档里不管形象的大块朵颐

  在厦门的鼓浪屿,吃是一种享用,也是一种态度。你能够坐在装饰小资情调的咖啡馆看着外面发愣;能够在大排档里不管形象的大块朵颐;能够走到哪里就从路旁边小摊买个小吃边走边品。各种馅儿的土笋冻、海蛎煎、鱼丸、沙茶面等等,一切吃的东西都很美味,一切吃东西的办法都合适这儿。当你要脱离时,又能够带上几包肉脯,几盒馅饼,把厦门的滋味轻轻松松带回家。鼓浪屿也是去到厦门旅行必去的当地之一。

  海蛎煎

  鼓浪屿馅饼作为闽南传统商品之一,已有70多年出产前史。它的诱人的地方在于:其外观娇小玲珑,色泽金黄,味香皮酥,馅甜适口,并具有爽喉之冰凉感。该商品既是茶点、点心的可口佳点,也是馈赠亲朋好友的家园特产。里边裹有各种馅料,有椰子饼、低糖莲蓉馅饼、红豆馅饼、椰子馅饼、豆沙馅饼、凤梨酥、多种口味蛋黄酥、绿豆糕,品种繁多。

  海蛎煎又称蚝仔煎,是闽南地区特有的小吃。它的主要原料是牡蛎,也称之为海蛎子。外焦内嫩的海蛎煎,再叫上一碗鼎边糊(锅边糊),口口滑软,令人百吃不厌。

  肉铺

  肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品。选用的是新鲜猪肉后腿有些,先后要通过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。猪肉脯形状美观,风味共同、口感细腻、养分丰厚、带着和食用便利等特点倍受青睐。

  马铃薯

  鼓浪屿最知名的小吃莫过于鲨鱼丸了。从选料、刮肉、排斩、拌和、挤丸,每一个细节都有严厉的需求。其中最正点的即是原巷口和林记。精心打制出的鱼丸吃起来鲜美嫩滑,其皮弹劲十足,那种口感用闽南话发音即是很Q。其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序参加沸油炸透,待冷却后参加五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

  土笋冻

  土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋能够成冻,是因为它含有胶质。它是环节动物,学名星虫,通过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成冻。晶润的土笋冻,配上酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等;还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、西红柿片。

  香糯麻糍

  夏秋季节小吃。是将摈榔芋剥皮洗净捣成生芋泥,加馅做成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等,滋味更好。一说到鼓浪屿的小吃,我们的第一反应即是馅饼啦。外皮酥得一塌糊涂哇,一碰到牙齿就掉下来 绿豆陷是超级细腻,还带着温度,不甜不腻。。若是自个吃能够买零售的,要送人的话有盒装,“挺便利”。

  香糯麻糍

  据说是岛上唯一特许占道运营的小摊。糯米用冷水浸泡再蒸熟晒干,倒进石臼里杵成米糍。重复揉成糍团搓成小团。另将白糖加水煮干起锅凝成软糕并研成糖沙,与熟花生末拌和馅料。售卖时摊主拉出抽屉取出糍粑团填入花生碎、黑白芝麻碎末,娴熟的动作诞生出一份香糯麻糍。

原标题:厦门鼓浪屿美食攻略 吃货必去地

责任编辑:陈玲玲

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